Знатоки японской кухни меня подправят, известно, что в японской кухне есть такое блюдо, которое называется одори.
Это рыба, частично зажаренная, частично живая. Зрелище, мягко говоря, малоприятное. Зажаренное, дымящееся и парящееся тело, и вращающая глазами и разевающая рот голова. Называется это одори.
И легендарный повар Набусато, когда говорил об этих сортах рыбы, которые шли на блюдо под названием одори, он говорил:
— «Рыба всем хороша, но единственный её недостаток в том, что она не умее…